La Tejera de Fausto es un precioso restaurante situado en un paraje de gran belleza natural en pleno campo en las cercanías de Pedraza, frente a la ermita románica de la Virgen de las Vegas.
El restaurante esta dividido en varios saloncitos, alguno con su propia chimenea, en los que conforme a una de las más viejas tradiciones castellanas, se ofrece una cocina donde el asado y las carnes rojas ocupan un lugar de excepción, pero en la que no faltan excelentes platos y aderezos, propios de una gastronomía de alta calidad. "vea nuestra carta" - "vea nuestra carta de vinos y bebidas"
Para la sobremesa, los clientes de nuestro hotel pueden pasar al salón con biblioteca y chimenea, donde leerán curiosos textos sobre la historia de esta tierra, o si lo prefieren pueden tomar el café en nuestro jardín, disfrutando del paisaje.
El restaurante sólo abre los fines de semana y entre semana para grupos, empresas o para las cenas de los huéspedes del hotel.